Avrupa Komisyonu’ndan Yeni Gıda Onayı

Avrupa Komisyonu, UV İşlem Görmüş Un Kurtları Tozunun Piyasaya Sürülmesine Onay Verdi

Brüksel, 20 Ocak 2025 – Avrupa Komisyonu, UV işlem görmüş tam Tenebrio molitor larvalarının (sarı un kurdu) toz formunun yeni gıda olarak piyasaya sürülmesini onayladı. Bu onay, termal işlemden geçirilmiş ve öğütülmüş sarı un kurdu larvalarından elde edilen UVB ışınlarına maruz kalmış toz için geçerli olacak.

Onay için başvuruda bulunan ve onaylanan firmanın yaptığı anket sonuçlarına göre, UVB ışınlarına maruz kalmış toz ile elde edilen kurabiye, ekmek ve çikolatalı kekin, bu toz ile elde edilmeyen ürünlerle lezzet açısından aynı olduğunu iddia etmektedir.

Yeni onay, sarı un kurdunun gıda bileşeni olarak Avrupa pazarına girişini resmileştiriyor. Daha önce göçmen çekirge, ev cırcır böceği, Alphitobius diaperinus gibi çeşitli böcek türleri için de benzer onaylar verilmişti.

Böcekler Neden Gıda Olarak Onaylanıyor?

Avrupa Birliği’nin Yeni Gıda Yönetmeliği, 15 Mayıs 1997’den önce AB’de önemli ölçüde tüketilmeyen gıdaların piyasaya sürülmesi için özel bir onay süreci gerektiriyor. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yapılan bilimsel değerlendirmeler sonucunda, bu gıdaların insan sağlığı açısından güvenli olduğu doğrulanıyor.

Sarı un kurdu için alınan onay da bu sürecin bir parçası olup, ilgili gıda işletmecisinin başvurusu ve EFSA’nın olumlu bilimsel değerlendirmesi sonucunda verildi.

Böcek Tüketimi Güvenli mi?

Komisyon yetkilileri, tüm yeni gıdalar gibi böcek bazlı ürünlerin de titiz bir bilimsel değerlendirmeye tabi tutulduğunu belirtiyor. EFSA’nın değerlendirmesine göre, UV işlem görmüş Tenebrio molitor tozu önerilen kullanım şekilleriyle tüketici sağlığı açısından güvenli kabul edildi.

Ancak, bazı tüketiciler için alerjen riski taşıdığına dikkat çekiliyor. Özellikle kabuklu deniz ürünlerine, toz akarlarına veya yumuşakçalara alerjisi olan bireylerde çapraz reaksiyon riski bulunuyor. Bu nedenle, etiketleme yönetmeliği kapsamında alerjen uyarılarının zorunlu olacağı bildiriliyor.

Böcek Bazlı Ürünler Çevreye Katkı Sağlıyor

Böceklerin gıda olarak kullanımı AB’nin Yeşil Mutabakat ve Çiftlikten Çatala Stratejisi’nin hedefleriyle de uyumlu. BM Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre, böcek bazlı protein kaynakları sürdürülebilir beslenmeye katkı sağlıyor. Geleneksel hayvancılığa kıyasla daha az su ve arazi kullanımı gerektiren böcek üretimi, karbon ayak izini de önemli ölçüde azaltıyor.

Ekonomik Etkiler ve Gelecek Beklentileri

Böcek bazlı gıdalar şu anda Avrupa pazarında niş bir segment oluşturuyor. Ancak, böceklerin yüksek besin değeri ve çevresel avantajları nedeniyle sektörde büyüme potansiyeli bulunuyor. Avrupa Komisyonu, gelecekte daha fazla böcek türünün gıda olarak onaylanabileceğini belirtiyor. Halihazırda, EFSA değerlendirme sürecinde olan beş farklı böcek türü için başvurular devam ediyor.

Yeni düzenleme ile böcek bazlı gıdaların Avrupa pazarında yaygınlaşması ve sürdürülebilir protein kaynaklarına olan ilginin artması bekleniyor.